山僧不解數(shù)甲子,一葉落知天下秋。
伴隨著瑟瑟秋風(fēng)，B+迎來(lái)了蘇州美好薈3店，大家好，我是Young，是未來(lái)跟你講述B+café故事的人。何為B+café？
說(shuō)起精品咖啡，沒有人不知道bonavita跟Brewista，世界上第一把手沖咖啡溫控壺就是B牌，可以說(shuō)是精品咖啡溫控壺的鼻祖。一直到現(xiàn)在，隨便走進(jìn)一家標(biāo)榜做精品咖啡的咖啡館或者注重水溫的茶樓，幾乎都能看到一把胖乎乎的溫控壺。若是關(guān)注業(yè)界比賽，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，這壺差不多是咖啡比賽選手的標(biāo)配。B+café實(shí)際上是將品牌落地鏈接專業(yè)咖啡器具與用戶的橋梁，B是bonavita與Brewista品牌的首字母，“+”是家-鏈接你我，聚精品咖啡愛好者于一處，也是佳-專業(yè)的器具與手法配精品的豆子得以最優(yōu)表現(xiàn)。第 “3” 家門店？
所以……是的，我沒寫錯(cuò)，你也沒看錯(cuò)，蘇州美好薈門店確實(shí)是B+cafe的第三家門店。事實(shí)上，我與Charles（B牌亞太地區(qū)執(zhí)行總裁）同事快7年了，第一次聽他說(shuō)感到懊悔，是年初因?yàn)橐咔楹芏嗳撕炔坏娇Х?，他后悔沒有把B+café落地到更多的城市，所以疫情之后，B+踩緊了步子，2019年初深圳1店籌備了近半年之后才開幕，2020年8月開了成都2店用了1個(gè)月落地，2020年10月再到蘇州3店用了1個(gè)半月就開始了試營(yíng)業(yè)。未來(lái)不久，蘇州4店、上海5店也將啟動(dòng)。復(fù)工半年，B+迎來(lái)了2家店面，對(duì)于一個(gè)器具品牌來(lái)說(shuō)，這個(gè)步子邁的是有點(diǎn)快。蘇州缺你一家咖啡館嗎？
蘇州的咖啡館各具風(fēng)情格調(diào)，具有地方風(fēng)味的各類特調(diào)咖啡百花齊放，真的不缺我們這一家，其實(shí)我們拜訪了很多咖啡店，有一句話我至今記憶猶新：“你有多愛咖啡，在你的菜單里就看得見?！蔽覀冇卸鄲劭Х饶?？所有同事們幾乎是家里備齊了整套手沖器具，每天早晨必須來(lái)一杯，嘴巴刁鉆到過(guò)度萃取一口就喝得出來(lái)，喝的咖啡豆是不是新鮮，是不是當(dāng)季，烘焙得不得當(dāng)我們都介意……所以最后，我們的菜單甄選很久，70%都是咖啡飲品，且都是可以表達(dá)精品咖啡風(fēng)味的代表作；如果對(duì)咖啡飲品不熟，也沒關(guān)系，我們真的、真的、真的想告訴大家，精品咖啡不僅僅只有苦。店里主打的是各種優(yōu)質(zhì)咖啡豆制作的牛奶咖啡，奶咖、特調(diào)我們會(huì)告訴你用的是什么豆子，什么材料（當(dāng)然，是在你愿意聽的前提下
）試營(yíng)業(yè)期間，嘗一杯純正的手沖咖啡是需要預(yù)約的，我們太看重那一杯里不加糖不加奶的萬(wàn)千滋味了。如果想來(lái)壺手沖，請(qǐng)先跟店員約一支你想品嘗的豆子，之后再嘗試一下是否用不同的濾器來(lái)萃取，你可能會(huì)喝到不一樣的風(fēng)味?？赡?，我們的操作不太主流。但，我們就是這么做了，且想試試，這么做到底會(huì)怎樣？開在星爸爸旁邊？是我們放肆了嗎？?試營(yíng)業(yè)的這幾天，被問(wèn)到最多的就是“你們是做咖啡的嗎？敢開在星巴克旁邊哦？”對(duì)吖，我們斗膽把店開在了星巴克旁邊，價(jià)格可能也跟星巴克差不多，并非大肆叫囂，而是我們相信好的品質(zhì)跟多大牌沒有太多關(guān)系。我們用的是產(chǎn)地直達(dá)的當(dāng)季生豆新鮮烘焙、烘焙團(tuán)隊(duì)技術(shù)和設(shè)備一流，甚至，我是少有的幾家咖啡店，擁有自己的SC工廠；我們用的牛奶是咖啡業(yè)界奶制品首屈一指的【唯品】牛奶；特調(diào)飲品原料都是當(dāng)天采購(gòu)，新鮮調(diào)制。我們和星爸爸有什么區(qū)別呢？??商業(yè)咖啡空間可能更加商務(wù)化，有統(tǒng)一的話術(shù)、統(tǒng)一的出品，而我們叫做“體驗(yàn)店”體驗(yàn)什么？體驗(yàn)一次精品咖啡的揭秘，體驗(yàn)精品咖啡到底是什么樣的風(fēng)味，體驗(yàn)制作一杯咖啡是怎樣的過(guò)程，也正因如此，我們把吧臺(tái)正對(duì)著大門，如果你感興趣 ，甚至可以自己制作。一心做一事，執(zhí)著的人會(huì)有糖吃嗎？
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