配方：愛爾蘭咖啡，度過冬日的絕佳伴侶

相信不少朋友們已經(jīng)在1月25日集體歡慶過愛爾蘭咖啡日了。截止目前，全世界到底有多少杯的愛爾蘭咖啡被一飲而盡呢？這杯承載了綠色島嶼淳樸又暖心的雞尾酒，又拯救過多少個在凜冬午夜徘徊的好酒靈魂？誕生于20世紀(jì)40年代的愛爾蘭咖啡，最早出自廚師兼調(diào)酒師Joe Sheridan之手，它最初是為了讓滯留機(jī)場的乘客褪去疲憊與寒冷而發(fā)明的特別飲品。而在之后的數(shù)十年中，這款以愛爾蘭威士忌、濃縮咖啡、奶油與方糖為核心組合的經(jīng)典雞尾酒，曾于無數(shù)個寒冬夜晚，以其美妙的口感撫慰過人們的身體與心靈，并讓我們發(fā)出由衷贊嘆——冬天喝杯熱飲雞尾酒就是最棒的！如果你不小心錯過了在愛爾蘭咖啡日當(dāng)天，親自舉杯慶祝這款雞尾酒的誕生。盡可放心，你還能前往各家酒吧，在他們的冬季酒單上找尋到愛爾蘭咖啡的身影。在此，我們?yōu)榇蠹曳钌?家酒吧的冬季愛爾蘭咖啡配方——它們或傳承經(jīng)典，或腦洞大開。無論哪一杯，都無比適合你立即來一場冬日冒險，走進(jìn)調(diào)酒師們的天地，感受一次暖到心底的冬飲體驗。首先來杯朗姆酒版本的“香草拿鐵”吧！黑朗姆酒與阿瑪羅為這款改編版愛爾蘭威士忌賦予了更為馥郁的香料風(fēng)味與豐富層次，加上來自肉豆蔻和迷迭香的香氣，讓人在啜飲時仿佛步入一場雪中夢境。值得一提的是，Bar Mixato使用了烘焙工坊新鮮烘焙的派西昂綜合咖啡豆來制作冷萃咖啡。這款咖啡豆選用了哥倫比亞等三個產(chǎn)地的咖啡豆來進(jìn)行拼配，濃郁平衡，使得這杯酒飲的咖啡風(fēng)味更勝一籌。一起來看來自Starbucks Reserve Bar Mixato的Cyrus如何大展身手，呈上這杯限定版的冬季暖心之作。不僅僅是一杯雞尾酒，更是一款重量級的“液體面包”。使用黃油脂浸具有谷物與麥芽風(fēng)味的愛爾蘭威士忌，能夠引發(fā)其食物香氣，搭配醇厚咖啡與甜滑奶油，絕對驚艷味蕾。淡妝濃抹總相宜。這杯改編版愛爾蘭咖啡所使用的意式濃縮具有清新的柑橘風(fēng)味，配合伯爵茶香與濃郁的爆米花奶油，甜蜜溫暖中更具別致清爽。Sober一樓的冬季主角。手沖咖啡使得威士忌與咖啡的調(diào)和引發(fā)更多精彩，黑砂糖與奶油則為酒飲增添一份濃郁風(fēng)味。曼妙悠揚(yáng)的本地特色。云南SOE咖啡加上嶺南特色的陳皮糖漿，整體搭配既富有中式風(fēng)味，又兼具經(jīng)典優(yōu)雅。經(jīng)典不失精巧。使用云南雙重厭氧發(fā)酵與哥斯達(dá)黎加卡納特拼配咖啡豆進(jìn)行手沖，萃取更為柔和平衡的咖啡香氣，與威士忌碰撞出別樣風(fēng)味。撰文：Elle He- 今日互動 -這個冬天，你飲過愛爾蘭咖啡了嗎？其中哪一杯給你留下深刻印象？歡迎與我們留言分享！▼-歡迎掃二維碼關(guān)注原作者 -版權(quán)信息：以上文章內(nèi)容轉(zhuǎn)載于【DRiNK飲迷】，如需轉(zhuǎn)載請聯(lián)系原作者侵權(quán)請聯(lián)系：weixin@coffeesalon.com投稿合作：tips@coffeesalon.com