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現(xiàn)在奶茶行業(yè)異常的火爆，不論你是去逛商業(yè)街還是去逛商場(chǎng)，都會(huì)碰到很多奶茶店，有些甚至還有很多人排隊(duì)的現(xiàn)象。但是吧，也有很多店鋪生意很不好，冷冷清清的，那么是什么造成了生意差的原因呢?
制作出茶速度慢，奶茶店生意不好的原因之一就是奶茶的制作，出茶速度慢。奶茶在制作的過(guò)程中，耗時(shí)太長(zhǎng)。員工在制作奶茶的時(shí)候，盡量的加快。要在最短的時(shí)間內(nèi)，將奶茶制作好。讓消費(fèi)者能夠快速的品嘗到他喜歡的奶茶。
如果奶茶的制作速度太慢，遇到生意好的時(shí)候，排長(zhǎng)隊(duì)等候的人，看到這家奶茶店的員工的工作速度太慢，本來(lái)需要等20分鐘就可以，結(jié)果你讓消費(fèi)者等了40分鐘，別人下次就不會(huì)再來(lái)購(gòu)買了。因此，員工應(yīng)該對(duì)奶茶的制作要熟練。
產(chǎn)品太單調(diào)，奶茶店的產(chǎn)品不能太單調(diào)。如果奶茶菜單上就那么幾種奶茶，很多消費(fèi)者就找不到他們喜歡喝的奶茶。特別是有些消費(fèi)者是奔著某款奶茶來(lái)的，結(jié)果發(fā)現(xiàn)沒(méi)有，他就會(huì)立馬離開(kāi)。因此，店內(nèi)的產(chǎn)品應(yīng)該豐富多樣，至少應(yīng)該有20款不同口味的奶茶飲品。奶茶菜單中，也要出現(xiàn)幾種爆款產(chǎn)品。
不懂得銷售的技巧，員工不懂得銷售的技巧，也是奶茶店生意不好的重要原因。員工在服務(wù)顧客的時(shí)候，不懂得面帶微笑，不懂得向顧客問(wèn)候。有些顧客由于好奇，想來(lái)品嘗，奶茶店的員工應(yīng)該根據(jù)他們的價(jià)位和口味，為他們推薦一些好喝的奶茶。而不是去推薦好幾款價(jià)格最貴的奶茶，最貴的奶茶未必符合他們的口味，這樣顧客會(huì)覺(jué)得，你在欺騙他。
因此，琉璃鯨奶茶加盟店的經(jīng)營(yíng)者應(yīng)該對(duì)員工進(jìn)行管理培訓(xùn)，提高他們的服務(wù)態(tài)度和銷售技巧，針對(duì)不同員工的特性，讓他們學(xué)習(xí)不同的銷售方法。
