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橘未奶茶是夏日飲品加盟店中出了名的“銷售王”，因此排隊(duì)對于橘未奶茶來說可謂是家常便飯。那么在橘未奶茶加盟店排隊(duì)期間，點(diǎn)單是很簡單的事情，也就采用收款機(jī)收一下錢，但是唯有一個(gè)地方會(huì)令顧客不滿的便是“出單”，如果人少服務(wù)員夠的話還好;但是如果人多，出單就成了一個(gè)問題，相信不止是橘未奶茶，很多暢銷奶茶店都是如此。那么橘未奶茶加盟店解決出單慢的問題?
1、流暢對接，有序出單
很多時(shí)候在奶茶店人多的時(shí)候，可能都會(huì)出現(xiàn)手忙腳亂的情況，這個(gè)時(shí)候就要看熟練不熟練，同時(shí)還要看對接是否足夠流暢。并且在制作奶茶的時(shí)候要先后有序，先做什么后做什么，誰做什么都要分工明確。而且在出單的時(shí)候不要一股腦的沒有序號出單，可能有的單出的早，這個(gè)時(shí)候只需要序號叫單取單便可，切勿慌張忙亂。
2、預(yù)估客流，精準(zhǔn)備料
這個(gè)一般來說顧客多少通過幾天或者一周的時(shí)間都可以預(yù)估出來的;那么預(yù)估好顧客，接下來的工作便是精準(zhǔn)備料，以絕無準(zhǔn)備之仗。那么奶茶店預(yù)估的話，可以分為上午和下午場的，一般來說奶茶店備料需要備水果、珍珠、黑糖、冰(夏天)、熱水(冬天)等等，同時(shí)保證各機(jī)器能夠正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
3、引導(dǎo)點(diǎn)單，緩解高峰制作壓力
點(diǎn)單的時(shí)候我們看到人多，就可以學(xué)著“先發(fā)制人”，通俗點(diǎn)說就是在顧客點(diǎn)單的時(shí)候可以引導(dǎo)其點(diǎn)一些出單快的奶茶，對于那種出單比較慢的產(chǎn)品需要提前預(yù)知顧客，這樣顧客即使等的時(shí)間長也會(huì)心里有底。
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