錢曉：入行年，為國宴設計甜點，他卻說自己“靠了一點點天賦”

閱讀時建議打開音樂會和甜點師錢曉的故事更配呦~文：Sunny攝影：宓宓、鳴雪采訪場地：香然會餅房這已是...[詳情]

2023-01-04 14:36:15閱讀量：1000

平均年齡 +的芝士蛋糕店， 款經典口味通吃 多年！

做甜品，你想做到多少歲？東京中目黑的【芝士蛋糕 JOHANN】給大家打了個樣——全員平均70歲！01古老的芝...[詳情]

2022-11-25 15:24:39閱讀量：1000

干貨！法國MOF親示面包制作關鍵技術？這場面包研修會不得不看！

首先，這絕對是一場看的見的技術干貨，針對當下最火的“面包勢力”??！【前方高能】……對于面包，我相信很多人都會有非常多...[詳情]

2023-02-17閱讀量：303

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2023-02-17閱讀量：19

【視頻直播】真干貨！想開一家自己的烘焙店？快來聽聽他們怎么說……

- 福利來了，擋都擋不住 -如果你是一名烘焙從業(yè)者，或者正在學習烘焙，那么你對自己未來的期許是怎樣的？在我接觸到的大多數...[詳情]

2023-02-17閱讀量：160

簡約≠簡單！ +款盛夏小清新蛋糕裝飾，這個夏天最火的就是Ta們了……

“我的蛋糕該怎么裝飾？”我相信這是一個讓很多人非常頭疼的問題，畢竟天天與它們打交道之后你就會發(fā)現，想要找到一個新的ide...[詳情]

2023-02-17閱讀量：475

百年經典不可變？No，這招足夠顛覆：高效、落地、失敗方案來了…

— 文末福利 免費送 —如何做一份100分的烘焙？我相信在不同人的眼里，都會有一份屬于自己的答案，或是開闊思路，或是重塑經...[詳情]

2023-02-17閱讀量：210

代人年，堅持只做一種風格，長期霸占當地甜品排名第一的Ta，憑什么？

如果一個人能夠十年如一日的堅持做一件事，我們或許會佩服他的毅力，但如果是集兩代人花費畢生心血在堅持做這件事，又會怎么...[詳情]

2023-02-17閱讀量：363

這樣做更好吃！當芝士遇上泡芙，這款口味滿分 上架即爆款配方要不要？

— 文末福利 免費送 —我們曾不止一次的分享過“芝士就是力量的傳說”，并且每一次都被驚艷到底！比如：“五星級酒店招牌芝士...[詳情]

2023-02-17閱讀量：888

個視頻 分鐘，“全景”解密全麥面包制作要點！

烘焙這些年，不知道你是否有發(fā)現這樣一個問題：一個問題的解決，往往只是另一個問題誕生的開始，甚至后面還可能會有第三、四...[詳情]

2023-02-17閱讀量：983

開店、私房都在做的TA們，怎么裝飾才能不一樣？要火！

今天給大家安利一波，怎樣用手邊已經有的模具做出以前不曾有的效果來！在今天，如果出現一款款式新穎、創(chuàng)意獨到的蛋糕，往往...[詳情]

2023-02-17閱讀量：796

最強科普：蛋糕怎么保存？不止蛋糕， 種糕點、原料保存大法來了…

烘焙的坑究竟有多深？我相信誰都說不上來，畢竟作為一名烘焙人，僅僅只是面對漲價的香草、新款的模具和最新的配方書，就已經...[詳情]

2023-02-17閱讀量：366

這樣裝飾更有味？不用抹平的 +款奶油蛋糕裝飾，簡直太美了……

同樣都是在做蛋糕怎么樣才能跟其他的妖艷賤貨們不一樣呢？看似很難但其實做起來或許就跟它們一樣“容易”……“風格”這個話...[詳情]

2023-02-17閱讀量：142

【面包大賽結果公布】面團發(fā)酵必看的 條實用技巧，成功失敗的關鍵都在這?。?/a>

在開始今天的內容之前先跟大家分享一件大事情！必看的那一種——七屆世界面包大賽中國隊選拔賽華北區(qū)域賽冠軍出爐恭喜林業(yè)強...2023-02-17閱讀量：51

別人家都在這樣做西點？+款創(chuàng)意作品看國外大咖經典造型+裝飾……

作為一款用來吃、用來賣的西點，真的需要做的非常高大上嗎？以前我或許會給出一個非?？隙ǖ拇鸢福盒枰?！但是在分享了各種名...[詳情]

2023-02-17閱讀量：674

厲害！降低成本、提升效率的方法終于找到了，從源頭出發(fā)…

說到底，烘焙真的是個技術活。烘焙這些年我相信你應該遇到過非常多頭疼的問題，其中作品不斷失敗絕對是最讓人崩潰的一個。畢...[詳情]

2023-02-17閱讀量：567

好看！ 款驚喜創(chuàng)意大爆炸，這個夏天這樣做糕點不火才怪…

做烘焙你是不是也有屬于自己的套路和方法？曾經在我看來一款蛋糕究竟能夠帶來怎樣的驚喜從配方誕生時就已經被注定“戚風就是...[詳情]

2023-02-17閱讀量：846

輕芝士蛋糕 問 答：開裂/掉皮/縮腰/烤不熟……到底怎么破？

按照正常的套路，一款“高大上”、并且顏值在線的蛋糕絕對能夠成為大家關注的重點，也是我堅持不懈努力分享的對象，但是分享...[詳情]

2023-02-17閱讀量：387

脫離三伏天、拒絕"重口味"！這款顏值+口味雙分蛋糕你copy了沒…

以不變應萬變不如用改變引領改變?yōu)榱藨獙Σ粩嘧兓暮姹菏袌?，我們總是希望自己能夠有多一點的選擇，所以針對不同季節(jié)、不同...[詳情]

2023-02-17閱讀量：184

巧克力、淋面、噴砂都會了，但你這樣用過嗎？開店/私房/工作室輕松hold?。?！

激活味蕾的感覺你要不要？好，那就是它們了怎樣讓自己的作品顏值蹭蹭蹭的往上漲？我有一個非常簡單粗暴的方法“人靠衣裳，馬...[詳情]

2023-02-17閱讀量：436

超亮淋面+史上最簡單巧克力裝飾件制作，有視頻有配方拿來就能賣??！

“我想開一家店，養(yǎng)活全家老小?！边@絕對是我昨天看到的最簡單粗暴，而又感同身受的一句留言，什么分享美味，什么夢想未來，...2023-02-14閱讀量：492

蛋糕做得太逼真，她被罵“變態(tài)”，一刀切下去，網友：你這是在虐待動物！

本文授權轉載自公眾號：藝非凡（ID：efifan）動物這么可愛，怎么可以吃它！“虐待”動物最近英國糕點師Hannah Edwards遇到了...[詳情]

2023-02-14閱讀量：615