小編之前在商場買奶茶的時(shí)候，在等待的過程中特意觀察了這家奶茶店，不到10平米的地方，也沒有設(shè)座位，竟然有9個(gè)員工，每個(gè)員工都在忙碌的工作，盡管如此還是漸漸排起了長隊(duì)。可見，一家奶茶店哪怕再小，也是需要一到兩個(gè)員工的，那么今天小編就以中為奶茶為例，說一說關(guān)于員工的那些事兒！
1、奶茶店怎么招員工？
這個(gè)問題的重點(diǎn)是要轉(zhuǎn)變思路，不要想著一個(gè)員工辭職了就趕緊招下一個(gè)員工，畢竟如果店里一直是新人，那么對店面的服務(wù)、奶茶的質(zhì)量都有很大影響。所以出現(xiàn)員工流失的情況就應(yīng)該分析原因，而不是只顧著招人，這樣會(huì)陷入惡性循環(huán)。一直招新人不如提高老員工的福利待遇，比如增加休息時(shí)間、提供良好的住宿環(huán)境等。
2、怎么管理員工？
奶茶店一定要有店規(guī)，有了規(guī)章制度，一來即使你不在店里，店鋪也能夠給維持正常的運(yùn)營，二來如果有明確的店規(guī)，這樣有利于約束員工的行為規(guī)范，他們會(huì)知道什么事該做、什么事不該做，做得好有獎(jiǎng)勵(lì)，做不好有懲罰，這樣反而能夠提高員工的工作積極效率。
3、怎么給員工發(fā)工資？
沒有經(jīng)驗(yàn)的老板才會(huì)給員工發(fā)死工資，這樣做顯然不利于調(diào)動(dòng)員工的積極性，一般建議餐飲店員工工資構(gòu)成是底薪+提成+全勤獎(jiǎng)。想要調(diào)動(dòng)員工的工作積極性就要把店里的效益和員工的工資掛鉤，員工工作完成的出色，就應(yīng)該拿的多，就可以有額外的獎(jiǎng)金。
4、員工的收銀管理
經(jīng)營者最主要的還是要管好收銀，店里采用收銀機(jī)，可以清楚的看到一天營業(yè)額是多少。這就要求收銀員必須給每位顧客打收銀條，這樣一來是便于你進(jìn)行查看，二來也能夠通過此類數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)了解哪一類奶茶受歡迎，那么就可以多購買一些原料。一般來說，員工是不會(huì)為了小錢丟掉工作的，如果經(jīng)濟(jì)允許，可以在店里裝監(jiān)控，費(fèi)用大概在3000元左右。
所以說，作為經(jīng)營者，光是學(xué)習(xí)如何管理好一家奶茶店是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，還要學(xué)會(huì)如何管理員工，每一位員工都有自己的思想，因此想要管理好還是有一定難度的。如果您對中為奶茶加盟感興趣，可以點(diǎn)擊下方留言區(qū)的【立即咨詢】獲取更多資訊！
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