法媒看中國(guó)咖啡市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)：星巴克地位難撼 但瑞幸優(yōu)勢(shì)明顯

20年前，當(dāng)美國(guó)的星巴克咖啡進(jìn)入中國(guó)時(shí)，它承諾每15個(gè)小時(shí)開一家新店?，F(xiàn)在，中國(guó)本土的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手瑞幸咖啡計(jì)劃每3個(gè)半小時(shí)開一家高科技新店，目標(biāo)是打敗這家美國(guó)巨頭。

據(jù)法新社1月20日?qǐng)?bào)道，這家中國(guó)的初創(chuàng)企業(yè)正在燒掉數(shù)百萬(wàn)美元，用極低的折扣吸引顧客，挑戰(zhàn)星巴克的霸主地位。該公司瞄準(zhǔn)的人群是喜歡咖啡外帶或配送上門的上班族和學(xué)生。

報(bào)道稱，星巴克和來自英國(guó)的咖世家為顧客提供休閑或辦公的空間，而大多數(shù)瑞幸門店更像“外賣店后廚”。

瑞幸這種不加修飾的風(fēng)格意味著，與其他全球品牌相比，消費(fèi)者買一杯咖啡的錢可以省1/3左右。

顧客們走進(jìn)藍(lán)白相間的瑞幸店鋪，只需在此逗留幾分鐘——掃描二維碼，通過該公司的智能手機(jī)應(yīng)用軟件為他們預(yù)定的咖啡付款。

北京的金融分析師于倩（音）說：“我喜歡這種便利，不用排長(zhǎng)隊(duì)，或者干坐在那里，等咖啡制作完成?？Х缺旧碛悬c(diǎn)甜，更像在中國(guó)流行的甜奶茶。”

報(bào)道認(rèn)為，瑞幸的激進(jìn)戰(zhàn)略與其他中國(guó)創(chuàng)業(yè)公司如出一轍，這些公司成功地將西方品牌趕出全世界最大的消費(fèi)市場(chǎng)之一。

瑞幸首席戰(zhàn)略官雷努特·舍克爾說：“與大型咖啡店相比，我們的外帶店鋪的一大優(yōu)勢(shì)是，租金成本比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手要低得多。”

在開業(yè)僅一年后，該公司本月早些時(shí)候宣布，計(jì)劃在2019年年底前開設(shè)2500家門店，使其門店總數(shù)達(dá)到4500家。星巴克在中國(guó)約有3600家門店。

報(bào)道指出，根據(jù)英國(guó)歐睿國(guó)際咨詢公司的數(shù)據(jù)，星巴克在中國(guó)34億美元的咖啡店市場(chǎng)占八成份額。

但舍克爾看到的是增長(zhǎng)空間。

他說，中國(guó)消費(fèi)者目前每年平均消費(fèi)4到5杯咖啡，而在鄰國(guó)日本和韓國(guó)，這個(gè)數(shù)字是每年約300杯，這兩個(gè)國(guó)家同樣也是傳統(tǒng)的飲茶市場(chǎng)。

中國(guó)是星巴克增長(zhǎng)最快、僅次于美國(guó)的第二大市場(chǎng)。

博圣軒投資顧問有限公司上海分公司分析師胡玉宛（音）說，競(jìng)爭(zhēng)也促使星巴克把重點(diǎn)放在其更高端的精選咖啡品類上。

但她說，這家美國(guó)連鎖企業(yè)最近開始打折，這讓她聯(lián)想到美國(guó)優(yōu)步公司與中國(guó)本土競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手滴滴出行之間的價(jià)格戰(zhàn)，滴滴后來將這家美國(guó)網(wǎng)約車巨頭趕出中國(guó)市場(chǎng)。

兼任瑞幸首席財(cái)務(wù)官的舍克爾說，這家初創(chuàng)公司有能力在未來幾年里通過燒錢搶占市場(chǎng)份額。

他說：“我們?cè)谂c星巴克競(jìng)爭(zhēng)嗎？在某種程度上是的。我們不在乎需求是來自新增的咖啡消費(fèi)者，還是來自星巴克的客戶。”