喝咖啡也有講究 這幾個(gè)習(xí)慣 要改掉

“咖啡”一詞意思是“力量與熱情”。在世界各地，人們?cè)絹?lái)越愛(ài)喝咖啡。隨之而來(lái)的“咖啡文化”充滿生活的每個(gè)時(shí)刻。無(wú)論在家里、還是在辦公室、或是各種社交場(chǎng)合，人們都在品著咖啡、它逐漸與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一起。但你知道嗎？喝咖啡的這幾個(gè)壞習(xí)慣要盡早改正。


對(duì)咖啡消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，如果你每天都想喝到好咖啡，以下幾個(gè)壞習(xí)慣千萬(wàn)別犯。

1、沒(méi)有趁新鮮時(shí)購(gòu)買(mǎi)、使用

英國(guó)超市把咖啡豆當(dāng)成干燥水果般對(duì)待，你會(huì)看到咖啡豆和玉米片、干豆等可以存放很久的食品擺在一起。但他指出，咖啡其實(shí)不是壽命很長(zhǎng)的產(chǎn)品。

建議應(yīng)該把咖啡當(dāng)成新鮮面包或蔬菜對(duì)待，要趁真的很新鮮時(shí)使用。

2、保存超過(guò)1個(gè)月

英國(guó)的咖啡豆一般一包是227克，可以煮10-15杯咖啡。理想上來(lái)說(shuō)，你每天喝的話，大約兩星期喝完。

研磨后，你最久可以喝上一個(gè)月，但你會(huì)發(fā)現(xiàn)，咖啡的品質(zhì)會(huì)隨著時(shí)間下滑。過(guò)了一個(gè)月后，喝起來(lái)就不新鮮了。

每次你開(kāi)袋、封袋，都會(huì)讓香氣逸散，代表你的咖啡會(huì)失去風(fēng)味。

3、每次研磨的大小不一致

如果粉末顆粒太小，會(huì)讓咖啡嘗起來(lái)比應(yīng)有的風(fēng)味更苦。如果顆粒太大，會(huì)增加酸味，這也不是非常宜人。如果你的咖啡粉有大有小，喝起來(lái)會(huì)有澀味。

你必須針對(duì)咖啡的做法，研磨出合適粗細(xì)的咖啡粉，而且盡量要顆粒均勻，才能煮出理想的風(fēng)味。

4、泡不到4分鐘

英國(guó)很多人會(huì)用法壓壺做咖啡，而做咖啡最好不要太趕。

如果研磨的大小完美，理想上你應(yīng)該泡最少4分鐘，緩慢地用法壓壺的壓桿把咖啡粉推向壺底。

5、不立刻倒出煮好的所有咖啡

有些人認(rèn)為，把好不容易用法壓壺做好的咖啡全部倒出來(lái)，感覺(jué)會(huì)很奢侈。但科比說(shuō)，你應(yīng)該這么做，然后把沒(méi)有馬上要喝的咖啡裝進(jìn)另一個(gè)容器里。

咖啡在法壓壺里會(huì)一直與咖啡粉接觸，咖啡就會(huì)逐漸變苦。

6、使用不干凈的法壓壺

很多人常常沒(méi)有徹底清理法壓壺，就直接做新一壺咖啡。

一定要把法壓壺好好清理干凈，不然只會(huì)讓咖啡出現(xiàn)壞味道。

7、加入不必要的牛奶和糖

一般咖啡店都不排斥客人使用牛奶和糖，因?yàn)槎鄶?shù)人加牛奶和糖是為了對(duì)付難喝的咖啡。

糖可以平衡過(guò)度烘焙產(chǎn)生的苦，牛奶有助隱藏咖啡的缺陷。也就是說(shuō)，牛奶和糖可以掩蓋爛咖啡的難喝。但是，如果你買(mǎi)了非常好的咖啡豆，在品嘗前就先加了牛奶和糖，就辜負(fù)了這杯好咖啡。

日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具制作出來(lái)的，而咖啡豆就是指咖啡樹(shù)果實(shí)里面的果仁，再用適當(dāng)?shù)姆椒ê姹憾桑槐瓨?biāo)準(zhǔn)的咖啡品嘗起來(lái)的味道不應(yīng)該是苦澀的。