區(qū)塊鏈在咖啡行業(yè)的應用
今天，區(qū)塊鏈技術在行業(yè)中的落地，還是一個最大的難題，但區(qū)塊鏈技術在咖啡行業(yè)的應用卻是由來已久了。
幾年前，一家名為Bext360的新興公司就研發(fā)出了硬幣兌換機形狀的咖啡豆收集亭，當咖啡豆開始從偏遠的鄉(xiāng)村運往紐約的咖啡館時，它通過人工智能對咖啡“櫻桃”（包含咖啡種或咖啡豆的水果）進行時間標記。
總結起來，在全球咖啡貿易中，區(qū)塊鏈已經(jīng)能在以下關鍵領域體現(xiàn)區(qū)塊鏈的價值：
通過智能合約實現(xiàn)自動化和信任。區(qū)塊鏈可通過自動執(zhí)行參與者商定的業(yè)務邏輯來減少摩擦并提高效率。
可證明性。區(qū)塊鏈可以通過不可改變的共享分類賬保證貨物或服務的質量和沿襲。
隱私性參與者可以查看與他們在網(wǎng)絡中的角色相對應的事務。
全新業(yè)務模式。不同類型的新參與者可以加入網(wǎng)絡，并創(chuàng)造價值和新的可能性。
隨著區(qū)塊鏈在咖啡產(chǎn)業(yè)應用的進展，咖啡產(chǎn)業(yè)已經(jīng)對區(qū)塊鏈應用提出了更高的要求。
“ThankMy Farmer” 的拓展
FarmerConnect公司近日宣布將于3月推出“Thank My Farmer” APP應用程序，用戶可以掃描咖啡包裝上的二維碼，追蹤其旅程，并為支持五大洲農業(yè)社區(qū)的可持續(xù)農業(yè)項目作出貢獻。
該應用場景體現(xiàn)了IBM分布式賬本技術（DLT）在整個咖啡生態(tài)系統(tǒng)中的初步應用，該系統(tǒng)的參與者包括了農民、貿易商、烘焙商、制造商和分銷商，他們希望改造基于紙張的供應鏈系統(tǒng)，并為參與者創(chuàng)建數(shù)字支付軌道。
FarmerConnect創(chuàng)始人兼總裁Dave Behrends表示：“我們正在努力建立一個自我主權身份，讓農民能夠真正擁有和控制他們農場生產(chǎn)的數(shù)據(jù)。通過這樣做，我們將能夠以模擬的方式將今天發(fā)生的許多交易過程數(shù)字化。”
從3月份開始，應用這個程序的咖啡將被上二維碼，這樣一來，使用移動設備掃描二維碼，咖啡購買者將能夠追蹤咖啡豆從農場到商店貨架的整個過程。感興趣的用戶還向種植豆子的農民附近的可持續(xù)發(fā)展項目提供資金支持。
從這個應用中可以看出，區(qū)塊鏈在咖啡行業(yè)的應用，已不僅僅是簡單溯源了。IBM在一份聲明中說：“這個應用程序是咖啡業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要一步。”通過將業(yè)內一些最大的公司聚集在一起，消費者可以在支持咖啡農方面發(fā)揮積極作用，并要求他們喜愛的品牌更加透明。
咖啡產(chǎn)業(yè)與區(qū)塊鏈
FarmerConnect不是唯一一個咖啡行業(yè)區(qū)塊鏈應用的參與者。去年，星巴克公司就宣布正與微軟合作，開發(fā)一個基于區(qū)塊鏈的供應鏈跟蹤系統(tǒng)和移動應用程序，允許客戶跟蹤他們購買的咖啡豆和咖啡的供應鏈旅程。但該公司沒有具體說明該應用何時上線。
從歷史上看，咖啡批發(fā)價格一直不穩(wěn)定，隨著時間的推移波動很大。在過去的兩年里，價格從每磅1.55美元的高位跌至87美分的低位。目前，咖啡每磅售價99美分。
總部設在德克薩斯州的GrainChain公司，是一家基于區(qū)塊鏈的供應鏈服務商，其首席執(zhí)行官LuisMacias表示，這種波動對那些中小型咖啡農場來說，應付起來非常困難。原因在于是這些中小型咖啡農場可選擇的銀行服務有限，同時要實時獲取市場信息也十分困難。
Macias繼續(xù)表示：“當咖啡農無法獲得正式的金融體系和正式的采購合同時，他們就是這個行業(yè)最先被推倒的人。因此，我們要在整個行業(yè)中，從更廣的范圍內，尋找出一個更大解決方案。這個解決方案不僅要有更多的金融包容性，還要增強咖啡生產(chǎn)商市場應變的能力。”
去年9月，GrainChain就曾表示，其區(qū)塊鏈網(wǎng)絡正在對約10%的洪都拉斯咖啡種植者（約12000名農民）進行試點，預計今年4月份將全面投產(chǎn)。
“在許多不同的國家，有相當多的倡議涉及產(chǎn)品溯源，僅咖啡一個領域就至少有六項舉措。”弗雷斯特研究公司（Forrester研究公司的副總裁Martha Bennett表示。
SAP還推出了一項基于區(qū)塊鏈的服務，幫助像Bumble Bee Foods這樣的公司使用該服務跟蹤和追蹤金槍魚的原產(chǎn)地。食品供應商將二維碼或條形碼添加到運輸標簽中，這些標簽可以被掃描并輸入到區(qū)塊鏈數(shù)據(jù)庫中，這將成為一個透明的分類賬，供所有參與者在運輸過程中查看。
Behrends稱，“Thank My Farmer”應用程序背后的區(qū)塊鏈分類賬目前正在測試中，并將在今年晚些時候提供給整個供應鏈生態(tài)系統(tǒng)。
Behrends還表示：“現(xiàn)在，我們宣布的合作伙伴是貿易商或商人，很快我們將增加合作社和農民。我們并不是要改變供應鏈的運作方式；我們只是想讓供應鏈變得更高效、更包容、更數(shù)字化。”
Behrends又補充說：“我們只是從咖啡開始來證明這個平臺的有效性。然后，我們將擴展到可可、茶葉和其他市場，因為這些市場中的許多都面臨著與咖啡同樣的問題。”
通過在區(qū)塊鏈上存儲供應鏈數(shù)據(jù)，可以提供數(shù)字身份、證書和智能合約，以便在不熟悉的各方之間交付和支付商品。它還可以實時自動化數(shù)據(jù)流。經(jīng)驗證的數(shù)據(jù)可降低欺詐風險，并使玩家能夠與第三方實時共享數(shù)據(jù)。
JuniperResearch最近的一項研究顯示，隨著供應鏈行業(yè)采用率的提高，預計到2024年，區(qū)塊鏈和物聯(lián)網(wǎng)傳感器將在全球范圍內為食品行業(yè)避免欺詐行為而節(jié)省310億美元。預計最早將于2021年實現(xiàn)大幅節(jié)約，到2024年，合規(guī)成本將降低30%。
FarmerConnect聯(lián)盟
FarmerConnect代表一個橫跨五大洲的全球供應鏈聯(lián)盟，包括Beyers Koffie、哥倫比亞咖啡種植者聯(lián)合會（FNC）、ITOCHU Corporation、Jacobs Douwe Egberts（JDE）、J.M.Smucker Company、Rabobank、RGC Coffee、Volcafe、Sucafina和Yara International等公司。對于占咖啡產(chǎn)量最大份額的小農來說，電子賬本意味著他們最終能夠看到咖啡的最終去向，并獲得消費者對咖啡的喜愛程度的反饋。
Behrends表示：“對農民來說，他們一生中很多時候都在種植這些作物，為了讓消費者擁有盡可能高質量的咖啡，他們想盡一切辦法做到完美，但一賣出咖啡，他們就不知道發(fā)生了什么事。區(qū)塊鏈的好處是數(shù)據(jù)可以雙向流動。因此，我們還可以授權愿意與農民分享數(shù)據(jù)的品牌向他們展示，‘嘿，你的咖啡在紐約市這家很酷的咖啡館供應，在倫敦的超級市場貨架上供應。’
Behrends補充說：“當我們看到這種情況發(fā)生時，農民知道他們的工作受到贊賞，這對他們真的產(chǎn)生了巨大的影響。”
應用程序預計將在4月份發(fā)布beta版本，然后在今年晚些時候發(fā)布一個正式版本。但是，要做的第一步是在一個使用共同數(shù)據(jù)標準的共同平臺上連接農民和其他豆加工和供應鏈生態(tài)系統(tǒng)；一旦完成，F(xiàn)armer connect將能夠建立智能合約和覆蓋數(shù)字市場，為傳統(tǒng)咖啡市場提供更多的準入。
Behrends對此表示：“現(xiàn)在每個人都在使用自己的、獨立的ERP系統(tǒng)，因此，我們希望Farmer Connect成為共同平臺。一旦實現(xiàn)了數(shù)字連接，我們就有無限的機會在此基礎上進行建設。”（編譯：鄒震）
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