一直以來，很多對奶茶這一行業(yè)感興趣的創(chuàng)業(yè)者都被灌輸著開一家奶茶店是一個小成本、小投資的創(chuàng)業(yè)項目，但是你知道嗎，喜茶年入僅2000萬元，一點點奶茶融資過億，而由奶茶妹妹章澤天創(chuàng)立的in WE因味茶更是融資超過5個億，這樣看來，你還覺得這行業(yè)是一個小投資的行業(yè)嗎？
首先，我們先來看一個數(shù)據(jù)，據(jù)《2017年中國飲品生態(tài)發(fā)展報告》顯示，2017年全年，飲品店開店18萬家、閉店18萬家，其中奶茶果汁店全年開店數(shù)達到9.6萬家、關店7.8萬家。你知道這意味著什么嗎，這表明去年飲品綜合關店率為100%，開奶茶果汁店的八成都倒閉了 。既然如此，為何飲品創(chuàng)業(yè)熱度仍有增無減？這些奶茶品牌又是如何頻頻創(chuàng)造奇跡？小編總結了以下幾個原因：
一、消費趨勢
通俗地來說就是大家更有錢了，能買得更多、更貴，但是市場提供的相應產品和服務還不夠。就餐飲消費而言，人們不再是因為餓了、渴了等身體機能所需才去消費，很多時候是因為有趣、嘗鮮、“打卡”，比如買奶茶。這在日常的生活服務領域尤為明顯，上門服務、外出用餐、休閑娛樂消費大幅增長。
這個源自臺灣的飲品進入大陸后，可謂遍地開花。便宜的只要三五塊，貴的也要三十多。從三四線城市到北上廣深，總能看到消費者在奶茶店小坐或者拿著一杯奶茶、果汁邊走邊喝。普通的奶茶，技術門檻不高、毛利卻能高達70%，巨大的消費需求和利潤空間引得眾人紛紛涌入奶茶業(yè)。
二、品牌效應
無論是迅速走紅的喜茶，還是積淀六七年才被大眾熟知的古茗，它們的大熱都與品牌息息相關。不知道選哪個品牌時，大眾傾向于選擇有點名氣的店。在傳播極其便利的今天，就是有很多人對“網(wǎng)紅店”趨之若鶩。這就是品牌的力量。
自己開一家奶茶店難度不大，簡單學個技術也能制作，找個客流量大的商鋪、裝修精美、產品OK，一天也能有幾十單生意。但是，不消多久，問題就來了?？赡芨舯陂_了個一點點的加盟店，哪怕你買一送一，很多人還是去隔壁排長隊。也許你匠心工藝、選用的水果也非常新鮮，可是消費者依然覺得拿著一點點的杯子更有逼格。
所以說，但看數(shù)據(jù)顯示，你會覺得這個行業(yè)既然失敗率是百分百，那還進入這個行業(yè)干嘛，但是光從一個方面去分析是不夠的。大多被淘汰的奶茶店都是因為不符合市場的發(fā)展或者不符合消費者的需求等等原因失敗的，不能一概而論！
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