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臺灣菜,口味清淡,菜品精致,主料以海鮮為主,融會了閩菜、粵菜及客家菜的烹調(diào)手法,先后經(jīng)過荷蘭、日本的文化影響,再結(jié)合臺灣的物產(chǎn)及當?shù)厥乘装l(fā)展起來的一種菜肴。三杯雞是臺灣的代表菜式。隨著餐飲行業(yè)的發(fā)展,臺灣菜在大陸極具發(fā)展空間,并且發(fā)展前景廣闊,對于創(chuàng)業(yè)者來說,無疑蘊含著巨大的商機。