余姚梁弄大糕加盟

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核心提示：· 【余姚梁弄大糕簡(jiǎn)介】　　余姚梁弄大糕是我們寧波的一款經(jīng)典點(diǎn)心，寧波非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的經(jīng)典之作，也被《舌尖上的中國(guó)2》收錄“”

· 【余姚梁弄大糕簡(jiǎn)介】

　　余姚梁弄大糕是我們寧波的一款經(jīng)典點(diǎn)心，寧波“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”的經(jīng)典之作，也被《舌尖上的中國(guó)2》收錄。梁弄大糕外形方正美觀，香甜軟糯。在梁弄鎮(zhèn)，據(jù)說(shuō)制作大糕的手藝，都是家庭式祖?zhèn)?。飽含著深刻寓意的傳統(tǒng)糕點(diǎn)就是梁弄大糕，梁弄大糕憑借著梁弄手藝人的不斷努力得以傳承，遠(yuǎn)銷(xiāo)海外，阿橋大糕店店主梅柏橋就是梁弄大糕非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的第四代傳承人。

　　在他的講述中，這個(gè)讓乾隆皇帝都贊不絕口的梁弄大糕從選材到制作都有自己嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。大米是最關(guān)鍵的原料，首選單季稻米，這樣的米做出來(lái)的大糕口感會(huì)更糯；豆子要選用東北產(chǎn)的豇豆，吃起來(lái)油潤(rùn)；白糖要用廣西白糖，做出來(lái)的豆沙餡鮮清甜、甜而不膩。

　　梁弄大糕的制作工序有它自己的講究，揉粉的時(shí)候如果過(guò)潮，大糕的粉就會(huì)黏牙。倘若水分過(guò)少，糕體就會(huì)開(kāi)裂、發(fā)硬，這是做成糕最關(guān)鍵的步驟。等到大糕印敲好之后，把一盒子的糕分割成16塊，然后再去蒸。等到蒸好以后，把整盤(pán)大糕用翻布翻轉(zhuǎn)，放熟青箬墊底，再掀開(kāi)翻布，這樣大糕就做好了。趁熱送入口中的就是那份清香甜糯，那份用心的味道。

　　梁弄大糕，一份梁弄人純手工制作出來(lái)的美食，越是慢工細(xì)活越能保持那份純真和自然。簡(jiǎn)單樸實(shí)的梁弄人在每一個(gè)大糕上都印有“恭喜發(fā)財(cái)”“吉祥如意”等不同的字樣，這是梁弄人表達(dá)和分享喜悅的載體。來(lái)到梁弄鎮(zhèn)，必定要品嘗過(guò)這甜蜜美好的梁弄大糕，才不枉此行。

· 【余姚梁弄大糕優(yōu)勢(shì)】

　　梁弄大糕的制作方法：

　　1、用七成粳米、三成糯米制作的糕粉，粳米和糯米先要經(jīng)過(guò)水浸泡，再碾成細(xì)粉，接著摻水拌勻，干濕度要?jiǎng)倓偤茫ㄟ@個(gè)看似簡(jiǎn)單的過(guò)程最難把握。）2、糕粉過(guò)篩，越細(xì)越好，口感細(xì)膩。3、把拌好的粉放入大糕模型內(nèi)，再篩一些干粉，拉平整。4、用工具挖孔，操作非常熟練，每一格都是均等分得方方正正。5、在孔內(nèi)放入預(yù)先制作好的豆沙陷，放得非常滿，絕不偷工減料。6、再篩上粉，蓋住餡料，拉平。7、用木刻印模放在上面敲打一下?？躺?ldquo;吉祥如意”、“福祿壽喜”等字樣。8、用專(zhuān)用的工具割開(kāi)，成16塊。9、拆開(kāi)模具，放入蒸籠內(nèi)蒸熟。

　　梁弄大糕的制作過(guò)程相當(dāng)復(fù)雜而考究，它從另一個(gè)方面折射余姚梁弄人民對(duì)生活的獨(dú)特品味，是當(dāng)?shù)厝松钪胁豢扇鄙俚拿朗场?/span>現(xiàn)在的梁弄鎮(zhèn)一條街上有很多梁弄大糕制作坊，都是現(xiàn)場(chǎng)制作，一邊品美食一邊看制作過(guò)程，不失為一種雙重滿足！

· 【余姚梁弄大糕條件】

　　1、認(rèn)同余姚梁弄大糕的企業(yè)文化，并愿意將余姚梁弄大糕作為共同事業(yè)發(fā)展。

　　2、對(duì)服務(wù)行業(yè)充滿熱情，親自經(jīng)營(yíng)，具有追求卓越的精神。

　　3、忠誠(chéng)正直的品德操守。

　　4、具有足夠的財(cái)務(wù)條件。

· 【余姚梁弄大糕市場(chǎng)】

　　余姚梁弄大糕加盟優(yōu)勢(shì)：

　　1、獨(dú)特的運(yùn)營(yíng)模式和的市場(chǎng)管理的經(jīng)營(yíng)理念，大大降低了外行加盟經(jīng)營(yíng)難度。

　　2、常年?duì)I銷(xiāo)指導(dǎo)，系統(tǒng)的管理培訓(xùn)，新品指導(dǎo)，公司成功的經(jīng)驗(yàn)復(fù)制。

　　3、余姚梁弄大糕以網(wǎng)紅小黃魚(yú)為招牌，能夠輕松獲得市場(chǎng)。

　　4、培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)定期組織加盟商進(jìn)行培訓(xùn)指導(dǎo)，不斷學(xué)習(xí)，不斷超越。

　　5、可以得到余姚梁弄大糕總部提供的全方位服務(wù)支持，更大程度降低了投資風(fēng)險(xiǎn)。

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